← Volver a recetas de Francia

Ratatouille Clásico

Guiso de vegetales provenzal, aromático y ligero.

Ratatouille Clásico

Tiempo: 50 min

Porciones: 4

Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 1 zucchini
  • 1 pimentón rojo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • Ajo, tomillo y aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Paso a paso

  1. Corta todos los vegetales en cubos similares.
  2. Sofríe cebolla y ajo con aceite de oliva.
  3. Añade berenjena y cocina 5 minutos.
  4. Incorpora zucchini, pimentón y tomate.
  5. Agrega tomillo, sal y pimienta.
  6. Cocina tapado a fuego bajo 25 minutos, removiendo ocasionalmente.
  7. Sirve caliente con pan rústico.