Mac and Cheese Horneado

Ingredientes

• 400 g de pasta corta
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 500 ml de leche
• 250 g de cheddar rallado
• 80 g de parmesano
• Sal, pimienta y pimentón
• Pan rallado para gratinar

Paso a paso

1. Hierve la pasta en agua con sal hasta que quede al dente y resérvala.
2. En una olla, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 1 minuto mezclando.
3. Incorpora la leche poco a poco sin dejar de batir para evitar grumos.
4. Cuando la salsa espese, agrega cheddar y la mitad del parmesano hasta fundir.
5. Ajusta sal, pimienta y pimentón; luego mezcla con la pasta cocida.
6. Pasa a una fuente, cubre con pan rallado y el parmesano restante.
7. Hornea a 200°C por 12 a 15 minutos hasta que se dore la superficie.
8. Deja reposar 5 minutos y sirve caliente.