Feijoada Tradicional

Ingredientes

• 500 g de frijol negro
• 300 g de costilla de cerdo
• 200 g de chorizo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Hojas de laurel
• Sal y pimienta

Paso a paso

1. Remoja los frijoles durante la noche.
2. Cocina los frijoles con laurel hasta ablandar.
3. Dora costilla y chorizo en olla aparte.
4. Añade cebolla y ajo picados, cocina hasta transparentar.
5. Integra frijoles cocidos con parte de su caldo.
6. Cocina a fuego bajo 35 a 40 minutos para concentrar sabor.
7. Ajusta sal y pimienta y sirve con arroz blanco.